Fase visual: Claridad

Fase visual: Claridad


Permite determinar si el vino esta limpio o si contiene algún material sólido. La claridad se evalúa considerando al vino como limpio o turbio.


Generalmente el análisis de la claridad nos da información sobre la edad del vino, su proceso de elaboración, o la presencia de algún defecto. Los vinos cuando son jóvenes tienden a ser limpios y brillantes, pero a medida que pasa el tiempo comienzan a perder dichas características adquiriendo turbidez y opacidad.

Anterior: http://www.wikivinos.com/2020/01/guion-de-cata/