Maridaje de comida salada
Jan 22, 2022Así como la acidez en los platillos nos ayuda a resaltar la frutalidad del vino, la sal es otro elemento que nos va a ayudar a suavizar elementos en el vino. La sal nos ayuda a:
- Nos dará mayor percepción del cuerpo del vino
- Le quitara la percepción de amargor y acidez al vino.
Si el vino no tiene mucho cuerpo o es muy amargo, usa un poquito de sal en la comida para equilibrar estas percepciones en tu paladar.
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