La comida con toques de acidez nos ayuda a tener una mejor percepción de los vinos con alta acidez, ya que lo ácido nos hará percibir el vino:
- Con más frutalidad y cuerpo y si el vino tiene dulzor, también lo percibiremos más dulce.
- La percepción de acidez del vino disminuirá, dándonos una sensación de equilibrio entre comida y vino, en este punto es importante destacar que si el vino no tiene suficiente acidez, la comida acida hará que el vino se sienta plano y sin estructura.
🍷 Únete a la comunidad Wikivinos
Recibe en tu correo las próximas clases, retos y experiencias exclusivas sobre vino.
Sé parte del movimiento que está formando a los nuevos conocedores del vino en México.
Tranquilo, no mandamos spam. Solo buenas historias y cosas que valen la pena.
Recent Posts
Espumosos en diciembre: la diferencia entre el método Charmat y el método Champenoise
brindis
cava
champagne
diciembre
espumosos
fiestas
guía básica
metodo champenoise
metodo charmat
vino para principiantes
vinos espumosos
Dec 04, 2025
Categories
All Categories aguascalientes aprende de vino aprender de vino aprendizaje argentina armonías baco beaujolais beaujolais nouveau bodegas de méxico brindis burbujas cafayate california carmenere casa madero casa naufrago casa noble casa náufrago cata cata de champagne cata de vino catas catas exclusivas cava certificación internacional champagne chile christian sommelier ciclo de la vid club france coahuila constellation brands copas de vino court of master sommeliers cultura del vino curso de vino cursos de vino cursos online cómo se hace el vino definición del vino diciembre dionisio diplomado en vino dipwset diseño y vino educación del vino enología básica enología moderna enoturismo errores comunes españa espumosos eventos eventos cdmx eventos premium fermentación fiestas filoxera fórmula 1 méxico gamay gris blanc guarda del vino guía básica guía peñín gérard bertrand historia del vino hospitalidad profesional hoy se cata injerto intro johan valderrabano la cave 75 francia lee salas rosell liber pater mailly grand cru malbec argentino malbec mexicano maridaje mendoza metodo champenoise metodo charmat mitología napa valley oiv osiris parras de la fuente podcast praön de maría recomendaciones regiones vitivinícolas ribera del duero rioja robert mondavi salta schrader sep-conocer shyntia pérez sommelier sommeliers temperatura del vino tempranillo torrontes ubicación wines uva de burdeos uvas uvas aromaticas uvas tintas validez curricular valle de parras vides americanas vino vino argentino vino chileno vino de noviembre vino en la fórmula 1 vino en puebla vino español vino frances vino francés vino joven vino mexicano vino mexicano 2026 vino para principiantes vino rosado vino tinto vino y queso vinos vinos argentinos vinos blancos vinos espumosos viticultura viticultura orgánica vitis vinifera wecmx wikivinos wine bar en tlaxcala wset xavier millard