En el artículo anterior hablamos de los fundamentos de los vinos tintos: uvas, taninos y maridajes desde una visión general.
Ahora es momento de ir un paso más allá y conocer a las uvas protagonistas, esas que aparecen una y otra vez en cartas, tiendas y conversaciones.
Este recorrido no busca deci...
Casa Náufrago: un año histórico para el vino mexicano
Hay bodegas que dejan huella, y otras que marcan un antes y un después.
Este año, en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2025, Casa Náufrago hizo exactamente eso: obtuvo 7 medallas, consolidándose como la bodega más premiada de ...
Primer capítulo de la serie “Vinos: La Guía Wikivinos"
Antes de empezar — una aclaración importante
El mundo del vino es tan amplio que toda regla tiene excepciones.
Lo que leerás aquí es una guía general, diseñada para ofrecer un panorama claro y accesible a quienes empiezan. No pretende abarcar...
Guía simple para entender lo que estás brindando
Diciembre es el mes de los brindis: cenas, posadas, fiestas de oficina y reuniones familiares.
Y si hay un tipo de vino que domina este mes, son los espumosos.
Pero entre tantas botellas, estilos y precios, mucha gente se pregunta:
¿Qué diferencia ...
Un homenaje por el Día Internacional del Carménère (24 de noviembre)
Ayer se celebró el Día del Carménère, una de las uvas más fascinantes del mundo del vino. No solo por su sabor, sino por su historia: una historia de desaparición, identidad equivocada y renacimiento inesperado.
Hoy en Wikivinos ...
La tradición francesa que cada noviembre conquista al mundo
Ayer se celebró uno de los eventos más esperados del vino: el lanzamiento del Beaujolais Nouveau, una tradición que año con año marca el inicio simbólico de la temporada mundial del vino joven.
Si has escuchado el nombre pero no sabes exa...
Si estás empezando en el vino, hay un estilo que te puede conquistar desde el primer sorbo: Torrontés, la uva blanca más emblemática de Argentina.
Aromática, expresiva, perfumada y muy fácil de disfrutar… es de esas uvas que no necesitan explicación para enamorar.
Hoy te cuento qué es, de dónde vie...
Todos empezamos igual: emocionados por aprender de vino… pero sin mucha idea de lo que estamos haciendo.
Y está bien: el vino es cultura, técnica y práctica; nadie nace sabiendo.
Para ayudarte a avanzar más rápido y disfrutar más desde hoy, reunimos los 3 errores más comunes que comete casi toda pe...
✨ Elegancia, tradición y un viaje sensorial guiado por Xavier Millard
El próximo 19 de noviembre, el Club France abrirá sus puertas a una velada verdaderamente especial: La Cata Champagne, una experiencia que celebra la tradición, el lujo y el emblemático savoir-faire de la región más prestigiosa d...
Una conversación con Humberto Pulido, Director Comercial, en “Hoy Se Cata”.
Cuando piensas en una bodega joven, con personalidad clara, vinos que ya están ganando medallas y una visión fresca del vino mexicano, el nombre Casa Náufrago empieza a aparecer con fuerza.
En el reciente episodio de nuestr...
El Día Internacional del Tempranillo es una fecha ineludible para cualquier aficionado al vino, y en Wikivinos lo celebramos por todo lo alto con una Masterclass técnica y profunda, guiada por la fuente oficial: la Sommelier Instructora para la Denominación de Origen (DO) Ribera del Duero, Michelle ...
Cada segundo jueves de noviembre se celebra el Día Internacional del Tempranillo, una fecha dedicada a una de las uvas más emblemáticas de España y más queridas del mundo.
Es la protagonista de grandes vinos, desde Rioja hasta Ribera del Duero, y su historia es tan rica como los matices que encontra...
A veces abrimos una botella y disfrutamos su aroma y sabor sin imaginar que detrás de cada copa hay una planta que vive, respira y trabaja durante todo el año. La vid —la misma que da origen al vino— pasa por un ciclo lleno de etapas, tan naturales como precisas, que determinan la calidad final del ...
La historia invisible que hace posible cada copa
Cuando disfrutas una copa de vino, probablemente piensas en la uva, la región o la etiqueta.
Pero detrás de todo eso, hay un protagonista silencioso: la planta de vid.
Y aunque a simple vista todas las vides parecen iguales, no lo son.
La historia de...
Cuando el vino no solo se bebía… se veneraba
Antes de ser una bebida que acompañaba celebraciones o cenas, el vino fue una forma de entender lo divino.
En muchas culturas antiguas, el vino representaba la vida, la fertilidad, la locura, el arte y el poder.
Era más que una copa: era un símbolo sagra...
Entiende cómo funciona una de las certificaciones más reconocidas del mundo del vino y su aplicación real en México
En el mundo del vino, las siglas WSET se escuchan con respeto… pero también con preguntas.
¿Es una escuela? ¿Un título profesional? ¿Un curso más? Hoy despejamos qué sí es y qué no es...
Basado en las enseñanzas del curso profesional de quesos de Lee Salas Rosell
Hay combinaciones que parecen inevitables, pero pocas alcanzan el nivel de complicidad que existe entre el vino y el queso.
Cuando se entienden, no solo se acompañan: se armonizan.
Esa es la diferencia entre un simple mari...
Durante más de 5 años, Wikivinos ha formado a más de 10 000 alumnos en México y Latinoamérica que comparten la misma pasión: aprender de vino con propósito, sin complicaciones y con profundidad.
Este año, en Wikivinos implementamos un modelo de diseño educativo basado en los lineamientos de la SEP,...
Hay proyectos que nacen de la pasión, y otros que se atreven a desafiar lo establecido. “Every Day Is Like Sunday” —la bodega riojana detrás de los Siete Pecados Capitales— pertenece a ambos mundos.
En conversación con Christian Sommelier desde el Hotel Casa Reina en Puebla, el enólogo Álvaro Iba...
Basado en la Master Class impartida por Ricardo Espíndola, Director de la Escuela Mexicana de Sommeliers.
🇲🇽 México, tierra de vino y historia
Hablar de vino en México es hablar de una historia que comenzó casi al mismo tiempo que la del propio continente.
Desde 1492, con el descubrimiento de Amér...
Una historia de amistad, curiosidad y cultura líquida que está cambiando la escena local.
En el corazón del centro de Tlaxcala, entre calles con historia y ritmo tranquilo, tres amigos —Daniel, Sheyla y Martín— decidieron crear algo que no existía: un lugar donde el vino fuera cercano, sin complica...
De los templarios a Mendoza: cómo una cepa francesa encontró su alma en Argentina.
Hablar del Malbec argentino es hablar de una historia de viajes, resiliencia y redescubrimiento.
Nació en Cahors, Francia, donde los romanos ya lo cultivaban hacia el año 150 d.C., pero fue en Mendoza donde encontró ...
El vino en la Fórmula 1 demuestra que la elegancia también corre a toda velocidad.
Durante los 10 años de la F1 en México, algo llamó mi atención más allá del ruido de los motores: el vino en la Fórmula 1 está ganando terreno en un entorno históricamente dominado por los destilados.
Fui invitado a...
Un vino francés que demuestra que la ligereza también puede tener carácter.
Si hay un vino que cambió la forma en que entendemos el rosado, ese es Gris Blanc.
Hace 20 años, en el sur de Francia, entre los Pirineos y el Mediterráneo, nació una idea sencilla pero clara: crear un rosado distinto.
No u...
