Estamos listos del 15 al 18 de noviembre
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🍷 Descubre los Secretos del Vino en Solo 4 Clases con el sommelier Christian Nolasco, 1 de los 25 líderes del vino en México.
Aprende de vinos desde la Comodidad de tu Hogar
¡Descubre en 10 horas lo que otros tardan años en dominar!
Cupo limitado
PREVENTA: "PAGA LO QUE QUIERAS"
Para los primeros 50 inscritos
Esta promoción acaba en:
LUGARES DISPONIBLES: 12
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MÁS DE 6,660 PERSONAS HAN TOMADO ESTE CURSO
El curso se impartirá durante 4 viernes a las 8 pm (hora CDMX) de manera online. 100% en vivo y las clases se quedan grabadas durante las 4 semanas del curso.
INICIO: viernes 29 de noviembre 2024
DIRIGIDO A: PERSONAS CON POCO O NULO CONOCIMIENTO EN VINOS.
Curso para mayores de edad.
¿Te sientes abrumado al elegir un vino en el restaurante?
¿Quieres aprender a disfrutar cada copa al máximo?
No te preocupes, después del curso te sentirás confiado y disfrutaras del placer de tomar una copa de vino.
CARTA DESCRIPTIVA
DATOS GENERALES DEL CURSO
• Nombre del curso: Fundamentos del Vino: Cata, Servicio, Maridaje y Variedades.
• Duración: 10 horas (4 sesiones de 2.5 horas cada una).
• Dirigido a: Aficionados al vino, público en general y todo aquel mayor de edad que quiera aprender de vinos.
• Modalidad: Online.
PRESENTACIÓN DEL CURSO
Introducción: Este curso enseña las bases del conocimiento sobre el vino, desde la cata hasta el servicio, maridaje y las principales variedades de uva.
Justificación: Es esencial para aquellos que desean desarrollar habilidades en la industria del vino, mejorar sus conocimientos o iniciar una carrera en el mundo del vino.
Objetivo General:
Al finalizar este curso, los participantes adquirirán una comprensión básica y completa sobre el mundo del vino. Podrán identificar las principales variedades de uva, aplicar técnicas adecuadas de almacenamiento y servicio del vino, realizar catas sensoriales básicas, y realizar maridajes entre comida y vino de manera efectiva, aplicando los principios fundamentales aprendidos.
Estrategias didácticas:
• Métodos de enseñanza: Enfoque basado en la experiencia (andragogía), con explicaciones teóricas y prácticas.
• Técnicas de enseñanza: Discusión guiada, catas prácticas, simulaciones.
• Recursos didácticos: Presentaciones visuales, guías de cata, videos instructivos.
Actividades de aprendizaje:
1. Cata guiada de diferentes vinos (blanco, tinto).
2. Discusiones grupales sobre el servicio y el maridaje.
3. Simulaciones de servicio de vino.
4. Propuestas de maridaje basadas en un menú.
• Tiempos: Cada actividad tendrá una duración de 30 a 45 minutos.
Recursos y materiales
•Vinos para la cata y copas de vino (el alumno las deberá conseguir)
•Guías de cata, materiales visuales.
• Medios didácticos: Presentaciones audiovisuales, videos, plataformas digitales de colaboración (Zoom, Youtube)
Evaluación del Aprendizaje
• Instrumentos de evaluación: Cuestionarios
• Criterios de evaluación: Descripción correcta de las características de los vinos, propuesta lógica de maridaje.
• Ponderación de evaluaciones: Cata (30%), Servicio (20%), Maridaje (30%), Asistencia en vivo (20%).
IMPARTIDO POR
Sommelier Christian Nolasco
1 de los 25 líderes del vino en México, edición 2021 / 2022 y director general de grupo Wikivinos
Certificado WSET Nivel 3
Actualmente cursando el nivel 4 en Napa Valley Academy
Un poco de lo que he estudiado:
- Certificación court Master Sommelier Nivel 1
- WSET 2 en vinos y destilados
- Certificado como bartender y mixólogo por EMCEBAR
- WSET Educator en WECMX
CLASE 1 - 29 de noviembre 2024, 8 pm
¿CÓMO CATAR UN VINO?
En esta clase aprenderás la técnica de cata:
- Fase Visual
- Fase Olfativa
- Fase Gustativa
- Conclusiones
Al finalizar la clase tendrás los elementos teóricos para determinar la calidad de un vino.
CLASE 2 - 6 de diciembre2024, 8 pm
¿CÓMO SERVIR EL VINO?
En la segunda clase aprenderás como servir un vino correctamente:
- Tipos de copas
- Temperatura para cada vino
- Decantación y trasvase
- Guarda correcta
Al finalizar la clase tendrás los elementos teóricos para poder disfrutar al máximo cualquier botella de vino
CLASE 3 - 13 de diciembre 2024, 8 pm
MARIDAJE
Esta clase es la favorita de todos, aprendemos a armonizar el vino y la comida, en la sesión veremos:
- Interacción de sabores con el vino
- Maridajes clásicos
- Enemigos del vino
Al finalizar esta clase podrás hacer armonizar correctamente el vino con la comida.
CLASE 4 - 20 de diciembre, 8 pm
UVAS BLANCAS Y TINTAS
Conoce la tipicidad de las 6 uvas más frecuentes en puntos de venta en México:
- Torrontés
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Tempranillo
- Cabernet Sauvignon
Revisaremos cuales son los lugares en el mundo donde mejor se expresan y que vinos puedes probar para conocer la mejor expresión de estas uvas.
¿Qué vinos debes tener para cada clase?
1a clase: uva Torrontés
2a clase: uva Sauvignon blanc
3a Clase: uva Chardonnay
4ta Clase: Uva Pinot Noir
Los vinos los puedes conseguir en la tienda de tu elección, del precio y marca que desees.
NO necesitas comprar todos los vinos de golpe, para la clase 1 solo necesitas 1 vino, el vino blanco de uva torrontés
Al registrarte, te mandaremos por mail una lista de vinos sugeridos.
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