El Vermouth Catalán
Fecha: martes 25 de marzo 2025
Horario (CDMX): 8 pm
Objetivo:
Objetivo General
Introducir a los participantes en el mundo del vermouth catalán, explorando su historia, proceso de elaboración, estilos y cultura de consumo, con un enfoque en su relevancia en México y su aplicación en coctelería y maridaje.
Objetivos Específicos
1. Comprender la historia y origen del vermouth catalán, su evolución y su papel en la cultura mediterránea.
2. Identificar los ingredientes clave y el proceso de elaboración, incluyendo las hierbas, botánicos y el tipo de vino base utilizado.
3. Distinguir los diferentes estilos de vermouth catalán (blanco, rojo, seco, reserva) y sus características organolépticas.
4. Explorar las formas tradicionales y modernas de consumo en Cataluña y su adaptación al mercado mexicano.
5. Aprender a maridar el vermouth catalán con alimentos típicos y locales, resaltando combinaciones ideales.
6. Descubrir su aplicación en coctelería, con recetas básicas para preparar cócteles con vermouth catalán en casa.
7. Fomentar una cultura de consumo responsable y apreciación del vermouth, diferenciándolo de otros aperitivos alcohólicos.
Imparte:Ricardo Espíndola
Modalidad: Online
INSCRIPCIÓN GRATUITA
CUPO LIMITADO
Inscripción a esta Master Class
Consulta nuestro aviso de privacidad en la página principal
Al inscribirte declaras ser mayor de 18 años.
¿Deseas un diploma de participación con valor curricular emitido por el Gobierno de Cataluña a través de la delegación del gobierno en México y en Centroamérica?
Asiste a la parte teórica y a la parte de cata online de las 2 clases de Cataluña
- Martes 25, 8 pm: El Vermouth Catalán
- Viernes 28, 4 pm: Vinos blancos catalanes (Puedes ver grabada esta clase)
Al final de la clase envíanos el ticket de compra para solicitar el diploma.
La cata es opcional, NO necesitas el vino para entrar a la clase.
Conoce a Ricardo Espíndola
Mexicano de nacimiento, Ricardo Espindola Ruíz es sommelier y gastrónomo. Con más de 30 años de experiencia en el sector, ha trabajado en algunas de las bodegas más prestigiosas de México.
Además de su experiencia en el sector vitivinícola, Ricardo destaca como columnista y empresario especializado en negocios gastronómicos y vinícolas. Su trabajo ha contribuido a la promoción de la cultura del vino en México.
Experiencia Profesional:
Catedrático con más de 20 años de experiencia en administración de alimentos y bebidas, vinos y formación de sommeliers.Ha impartido cursos y talleres en instituciones de prestigio como:
• Instituto Politécnico Nacional
• Claustro de Sor Juana
• Ambrosía
• ESDAI UP
• Universidad Anáhuac
• Asociación Mexicana de Sommeliers
• Cordon Bleu México
• Organización de Sommeliers Mexicanos
• Colegio Superior de Gastronomía
• Wine and Spirit Education Trust México -Actualmente
• Sommelier oficial en México de D.O. Ribera del Duero. (2016 - Actualmente)
• Embajador y cortador profesional del consorcio del jamón serrano. (2017 - Actualmente)
• Miembro honorario del Consejo Mexicano Vitivinícola
• Miembro del consejo editorial de la sección: Buena Mesa del Periódico Reforma. (2022 - Actualmente)
• Columnista de la Revista dónde ir, sección Sommelier con Tenis. (2011 - 2017)
• Columnista de la Revista Saborearte, sección Cata Arte. (2009 - 2016)
Reconocimientos
- Certificación Nivel 2 por la Wine and Spirit Education Trust
(WSET).
- Certificación Nivel 3 por la Wine and Spirit Educatión Trust
(WSET).
- Certificación Nivel 2 de Destilados por la Wine and Spirit
Educatión Trust (WSET).
- Reconocido dentro de "Los Mejores Sommeliers de México"
por la Revista El Conocedor (2017 al 2022).
- Embajador e Instructor oficial del Vino Mexicano, avalado por
el Consejo Mexicano Vitivinícola.
- Formador Oficial del Vino Catalán para México, avalado por la
Delegación del Gobierno de Cataluña en México y
Centroamérica.
- Jurado Internacional del "Concurso Sommelier D́ Or
Taittinger".
- Jurado internacional del "Concours Mondial de Bruxelles" en
2017, 2019, 2020 y 2021 en su edición México.
- Mejor Sommelier de México (2014-2015) "Reconocido por la
Asociación Mexicana de Sommeliers y la Organización
Nacional de Sommeliers Mexicanos, avalado por la Worldwide
Sommelier Association."
¿Qué vino se catará en clase?
Adquiérelo en la página web de importaciones Cantabria: https://www.importacionescantabria.com/products/vermouth-clos-pons-6750-ml-garnacha-negra?_pos=7&_psq=ver%C2%A0%C2%A0&_ss=e&_v=1.0
Si estas en CDMX los puedes encontrar en importaciones Cantabria, en Bucareli 108 Colonia Juárez.
Yzaguirre lo encuentras en el siguiente link:
Yzaguirre Rosé lo encuentras en el siguiente link:
