Si ya estás inscrito al curso de vino mexicano 2025, ya NO es necesario que te inscribas a este módulo de fundamentos, el link de este curso se mandará al grupo de whatsapp de vino mexicano.
🍷 Descubre los Secretos del Vino en Solo 3 Clases con el sommelier Christian Nolasco, WSET Nivel 3.
Aprende de vinos desde la Comodidad de tu Hogar
¡Descubre en 10 horas lo que otros tardan años en dominar!
Cupo limitado
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MÁS DE 6,660 PERSONAS HAN TOMADO ESTE CURSO
El curso se impartirá durante 3 sábados a las 6 pm (hora CDMX) de manera online. 100% en vivo y las clases se quedan grabadas durante las 3 semanas del curso.
INICIO: sábado 3 de mayo 2025
DIRIGIDO A: PERSONAS CON POCO O NULO CONOCIMIENTO EN VINOS.
Curso para mayores de edad.
¿Te sientes abrumado al elegir un vino en el restaurante?
¿Quieres aprender a disfrutar cada copa al máximo?
No te preocupes, después del curso te sentirás confiado y disfrutaras del placer de tomar una copa de vino.
CARTA DESCRIPTIVA
DATOS GENERALES DEL CURSO
• Nombre del curso: Fundamentos del Vino: Cata, Servicio, Maridaje y Variedades.
• Duración: 10 horas (3 sesiones de 3.5 horas cada una).
• Dirigido a: Aficionados al vino, público en general y todo aquel mayor de edad que quiera aprender de vinos.
• Modalidad: Online.
PRESENTACIÓN DEL CURSO
Introducción: Este curso enseña las bases del conocimiento sobre el vino, desde la cata hasta el servicio, maridaje y las principales variedades de uva.
Justificación: Es esencial para aquellos que desean desarrollar habilidades en la industria del vino, mejorar sus conocimientos o iniciar una carrera en el mundo del vino.
Objetivo General:
Al finalizar este curso, los participantes adquirirán una comprensión básica y completa sobre el mundo del vino. Podrán identificar las principales variedades de uva, aplicar técnicas adecuadas de almacenamiento y servicio del vino, realizar catas sensoriales básicas, y realizar maridajes entre comida y vino de manera efectiva, aplicando los principios fundamentales aprendidos.
Estrategias didácticas:
• Métodos de enseñanza: Enfoque basado en la experiencia (andragogía), con explicaciones teóricas y prácticas.
• Técnicas de enseñanza: Discusión guiada, catas prácticas, simulaciones.
• Recursos didácticos: Presentaciones visuales, guías de cata, videos instructivos.
Actividades de aprendizaje:
1. Cata guiada de diferentes vinos (blanco, tinto).
2. Discusiones grupales sobre el servicio y el maridaje.
3. Simulaciones de servicio de vino.
4. Propuestas de maridaje basadas en un menú.
• Tiempos: Cada actividad tendrá una duración de 30 a 45 minutos.
Recursos y materiales
•Vinos para la cata y copas de vino (el alumno las deberá conseguir)
•Guías de cata, materiales visuales.
• Medios didácticos: Presentaciones audiovisuales, videos, plataformas digitales de colaboración (Zoom, Youtube)
Evaluación del Aprendizaje
• Instrumentos de evaluación: Cuestionarios
• Criterios de evaluación: Descripción correcta de las características de los vinos, propuesta lógica de maridaje.
• Ponderación de evaluaciones: Cata (30%), Servicio (20%), Maridaje (30%), Asistencia en vivo (20%).
IMPARTIDO POR
Sommelier Christian Nolasco
1 de los 25 líderes del vino en México, edición 2021 / 2022 y director general de grupo Wikivinos
Certificado WSET Nivel 3
Actualmente cursando el nivel 4 en Napa Valley Academy
Un poco de lo que he estudiado:
- Certificación court Master Sommelier Nivel 1
- WSET 2 en vinos y destilados
- Certificado como bartender y mixólogo por EMCEBAR
- WSET Educator en WECMX
CLASE 1 - 3 de mayo, 6 pm hora CDMX
¿CÓMO CATAR UN VINO?
En esta clase aprenderás la técnica de cata:
- Fase Visual
- Fase Olfativa
- Fase Gustativa
- Conclusiones
Al finalizar la clase tendrás los elementos teóricos para determinar la calidad de un vino.
CLASE 2 - 17 de mayo, 6 pm hora CDMX
¿CÓMO SERVIR EL VINO?
En la segunda clase aprenderás como servir un vino correctamente:
- Tipos de copas
- Temperatura para cada vino
- Decantación y trasvase
- Guarda correcta
Al finalizar la clase tendrás los elementos teóricos para poder disfrutar al máximo cualquier botella de vino
CLASE 3 - 24 de mayo, 6 pm hora CDMX
MARIDAJE
Esta clase es la favorita de todos, aprendemos a armonizar el vino y la comida, en la sesión veremos:
- Interacción de sabores con el vino
- Maridajes clásicos
- Enemigos del vino
Al finalizar esta clase podrás hacer armonizar correctamente el vino con la comida.
¿Qué vinos debes tener para cada clase?
1a clase: Praon de María Petricor, lo puedes adquirir en: https://lacastellana.com/collections/vinos-mexicanos-wikivinos/products/vino-tinto-praon-de-maria-petrico-750-ml
2a clase: Domecq Rosado, lo puedes adquirir en: https://lacastellana.com/collections/vinos-mexicanos-wikivinos/products/vino-rosado-chateau-domecq-rosado-750-ml-1?variant=46195605700836
3a Clase:Relieve Ciclo Nebbiolo , lo puedes adquirir en: https://lacastellana.com/collections/vinos-mexicanos-wikivinos/products/vino-tinto-ciclo-nebbiolo?variant=36584356282518
Los links indicados en cada vinos son SUGERIDOS, los vinos los puedes adquirir en la tienda de tu preferencia, si no quieres estar buscando de 1 en 1, Castellana ONLINE los tiene disponibles.
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IMPORTANTE: PARA SACAR EL MÁXIMO PROVECHO A ESTE CURSO, SUGERIMOS QUE HAGAS LA CATA CON EL VINO INDICADO EN CADA CLASE.
SI NO TIENES EL VINO EN CADA CLASE, NO TIENE CASO QUE TE INSCRIBAS, LAS CLASES SON 100% PRÁCTICAS.
