En el artículo anterior hablamos de los fundamentos de los vinos tintos: uvas, taninos y maridajes desde una visión general.
Ahora es momento de ir un paso más allá y conocer a las uvas protagonistas, esas que aparecen una y otra vez en cartas, tiendas y conversaciones.
Este recorrido no busca deci...
✨ Elegancia, tradición y un viaje sensorial guiado por Xavier Millard
El próximo 19 de noviembre, el Club France abrirá sus puertas a una velada verdaderamente especial: La Cata Champagne, una experiencia que celebra la tradición, el lujo y el emblemático savoir-faire de la región más prestigiosa d...
Basado en las enseñanzas del curso profesional de quesos de Lee Salas Rosell
Hay combinaciones que parecen inevitables, pero pocas alcanzan el nivel de complicidad que existe entre el vino y el queso.
Cuando se entienden, no solo se acompañan: se armonizan.
Esa es la diferencia entre un simple mari...
