COCTELES DE PRIMAVERA CON SANTA HELENA

Cocteles de primavera con Santa Helena: La diosa y Verde limón

Imparte: Raúl Gil

Fecha: Martes 9 de Marzo

Horario: 8:00 pm a 9:30 pm

Costo: GRATUITO

Requisitos de Acceso: Enviar foto del ticket de compra o captura de pantalla del pedido online de alguno de los vinos que vamos a usar en la clase para hacer el coctel. Consultar lista de vinos en la parte de abajo de esta página.

La lista tiene varios vinos, solo selecciona 1 (pero puedes entrar con varios)

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Fecha límite para subir foto y registrarse: 07 de marzo, FALTAN:

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Objetivo

Aprender a preparar sencillos y refrescantes cocteles con vino blanco y tinto

Aprendizajes esperados

Breve explicación de las cualidades de un vino para usarlo en coctelería
Breve cata del vino para reforzar cualidades y de la mano del sommelier ir armando cada uno de los cocteles
Explorar la versatilidad del vino para uso tanto solo como en coctel

Conoce a Raúl Gil

Raúl estudió Enología en la Escuela Miguel A. Pouget y posteriormente la Licenciatura en Enología en la Facultad Tecnológica de Enología e Industrias Frutihortícolas “Don Bosco” en Mendoza, Argentina.

Ha cursado estudios complementarios de Marketing Estratégico Aplicado a Vinos, así como Diseño Gráfico Aplicado a Vinos.

Realizó pasantías y trabajó como: Analista de laboratorio y Enólogo asistente en bodegas y viñedos Lagarde en Mendoza, así como la Cooperativa Vitinícola LUMAI, la Cooperativa Agraria y Vitivinícola GUAYMALLEN y en Bodegas Peñaflor y en Bodegas Sulaiman.

Fue el primer enólogo de una PEQUEÑA BODEGA de Chacras de Coria en Mendoza.

En 2003, y de manera paralela a su trabajo en ciertas empresas, se independizó y fundó Enovín, especializándose en asesorías y cursos de vinos y enología. Posteriormente su proyecto personal evolucionó y desde el 2007, se convirtió en Wine & Cellars, especializándose en asesorías, capacitación, cursos y catas.

Trabajó como Sommelier en Casa Pedro Domecq y posteriormente como instructor de vinos, licores y destilados en el CECAD de la misma empresa.

Durante tres años se desempeñó como Sommelier-Enólogo de Ferrer y Asoc. y posteriormente como Enólogo de UNGRAM México; Sommelier en Digrans, (importadora de Viña Concha y Toro y Bodegas Zuccardi) y otras empresas importadoras de México.

Durante 3 años y medio fue EMBAJADOR NACIONAL de todas las MARCAS DE VINOS de La Madrileña.

Durante un año fue Gerente de Compras Gourmet Store in Store y HEAD SOMMELIER de El Palacio de Hierro México.

Durante 4 años fue SOMMELIER CORPORATIVO de Compañía Cyrnos, empresa importadora líder del ramo, con más de 75 años de experiencia.

ACTUALMENTE es EMBAJADOR DE MARCA NACIONAL de La Madrileña

Su experiencia docente la inició hace quince años en el Centro Culinario Ambrosía; y desde hace doce años, es instructor en los Diplomados de Vinos y Destilados de la Asociación de Sommeliers Mexicanos, así como Instructor de la Maestría en Administración de Negocios del Vino en CESSA y es Instructor titular de Fundación Sommeliers.