CLOS PONS: Del olivo a la vid 

Write your awesome label here.
Detalles de la clase
  • Modalidad: Online en vivo
  • Duración: 90 minutos
  • Fecha: 25 de marzo de 2026
  • Hora: 8:00 pm
  • Costo: Sin costo

Si ya te inscribiste a algún curso, debes ingresar con tu cuenta de alumno, si no, deberás crear una al inscribirte.

Resumen de la clase
Imparte: Sommelier Mirell Riviello

¿Sabías que el aceite de oliva se puede catar igual que el vino — y que incluso se pueden maridar? En esta master class romperemos los mitos más comunes sobre el AOVE: desde si se puede cocinar con él hasta cómo reconocer uno de calidad. De la mano de una catadora técnica certificada por la ESAO de Valencia y sommelier de vino, exploraremos el fascinante paralelismo entre el olivo y la vid, conoceremos la historia de Clos Pons en Costers del Segre y cataremos en vivo dos vinos — Jan Blanc y Jan Petit — junto a dos aceites de oliva Pons: Arbequina y Koroneiki. Una sesión diferente a todo lo que has visto.
Empty space, drag to resize
DIPLOMA 
Al asistir a la clase en vivo y realizar la cata recibe un diploma con valor curricular.  
Write your awesome label here.
IMPORTACIONES CANTABRIA

Vinos y aceites de oliva a catar en la sesión

Jan Blanc 2022

Jan Roc Arbequina (Aceite Orgánico)

Jan Roc Koroneiki (Aceite)

3 puntos importantes de la clase

—

1. Objetivo General

2. Perfil de ingreso

3. Recursos del participante

El participante identificará las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra y su paralelismo con el vino, reconociendo los elementos que definen la calidad de ambos productos y el terruño de Costers del Segre; reproducirá la secuencia de cata aplicándola simultáneamente al Jan Blanc, Jan Petit, y los aceites Pons Arbequina y Koroneiki; y participará activamente en la sesión cuestionando los mitos más comunes sobre el AOVE y mostrando disposición para integrar el aceite de oliva como parte de su experiencia sensorial y de maridaje, a través de la master class online en vivo conducida por la instructora.
Adultos (+18) Aficionado al vino y/o al aceite de oliva con conocimiento básico previo en alguno de los dos productos. No se requiere formación técnica ni experiencia en cata profesional. Basta con tener curiosidad y gusto por aprender sobre cultura gastronómica y sensorial.

Para seguir la sesión teórica solo necesita conexión a internet y un dispositivo con acceso a Zoom.
Para la cata opcional desde casa se recomienda contar con:

Jan Blanc y/o Jan Petit de Clos Pons
Aceite de oliva Pons Arbequina y/o Koroneiki
Copa de vino y un plato pequeño o cuchara para el aceite
Pan neutro o jitomate para limpiar el paladar entre productos
Opcionalmente: queso fresco o chocolate para el ejercicio de maridaje


Nota: la cata es voluntaria; quienes no tengan los vinos siguen la sesión desde la teoría y la demostración del instructor.

Información general 

¿Quién es el instructor de esta Master Class?

—

Mirell Riviello

Sommelier 
Sommelier, comunicadora y una de las voces más versátiles del mundo sensorial en México. Mirell Riviello combina una sólida formación en vino — Le Cordon Bleu, certificaciones en D.O. Rueda, vinos de Portugal, Argentina, Sudáfrica, Champagne y Cataluña — con una especialización poco común: es Catadora Técnica de Aceite de Oliva Virgen Extra certificada por la ESAO de Valencia, España, y próximamente juez internacional de AOVE.

Ha sido juez en concursos internacionales como el Concours Mondial de Bruxelles y Wines of Portugal Challenge, y a nivel nacional es referente en catas de vino, aceites y destilados. Como maestra ha impartido clases en la Anáhuac, el Claustro de Sor Juana, CESSA, Ambrosia y Wikivinos, entre otras instituciones.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta participar en las master classes?

¡La participación es completamente gratuita! Solo necesitas registrarte previamente a cada clase.

¿Cómo me registro?

  1. Entra a la página y busca el botón azul "Inscribirse" en la parte de arriba
  2. Verás MX$599 tachado y al lado MX$0 — confirma que es GRATIS
  3. Da clic y sigue el proceso como si fuera una compra normal
  4. Llena tus datos y completa hasta el final
  5. Se te creará una cuenta en nuestro campus, ahí puedes revisar todas las clases a las que te registres

Si me registro en una clase, ¿quedo inscrito en todas las demás?

No. El registro es por clase. Debes registrarte de forma individual a cada master class que desees tomar y unirte al grupo de WhatsApp correspondiente a cada una.

¿Cómo recibo el link para entrar a la sesión de Zoom?

Al registrarte, serás invitado a unirte al grupo de WhatsApp de esa clase.
El link de acceso a Zoom se compartirá en ese grupo 20 minutos antes del inicio de la sesión.
Te recomendamos unirte al grupo en cuanto completes tu registro para no perderte ningún aviso.

¿Dónde encuentro el link de Zoom el día de la clase?

Exclusivamente en el grupo de WhatsApp de la clase correspondiente,
20 minutos antes de que comience la sesión.

¿Las clases se graban? ¿Puedo verlas después?

No. Las master classes son exclusivamente en vivo.
No se generan grabaciones ni se comparte el contenido de la sesión posteriormente.
¡Te recomendamos apartar la fecha desde que te registres!

¿Necesito tener el vino para poder participar?

No es obligatorio, pero sí enriquece mucho la experiencia.
La parte teórica de la clase es abierta para todos los asistentes registrados.
La cata guiada es opcional: quienes tengan el vino en casa podrán seguirla en tiempo real junto al instructor y obtener su diploma de participación con valor curricular

¿Puedo usar una misma botella para que participen varias personas en la solicitud de diploma?

Si, pero el registro es estrictamente individual.
Cada asistente debe contar con su propio registro.
Si desean participar varias personas, cada una debe registrarse de manera independiente con el mismo ticket de compra.
Un mismo ticket puede ser registrado hasta por 2 personas.

¿En dónde debo comprar el vino para la clase?

En cualquier distribuidor de IMPORTACIONES CANTABRIA o directamente en su tienda física u online.
 

¿Qué vinos y aceites se catan en la sesión?

Jan Blanc 2022
Jan Petit 2020
Jan Roc Arbequina (Aceite Orgánico)
Jan Roc Koroneiki (Aceite)

Para el diploma no es necesario catar los 4, con 1 es suficiente.

Maridaje sugerido para la clase

Jitomate, quesos, chocolates 

Tengo dudas, problemas técnicos o necesito ayuda. ¿A dónde me comunico?

El único canal oficial de soporte es nuestro WhatsApp:
     📲 55 64 31 70 49 - Soporte Humano
     📲 22 12 68 72 53 - Soporte Automatizado
Por ese mismo medio atendemos dudas sobre registro, acceso, el vino y cualquier inconveniente técnico antes o durante la sesión.
Creado con