¡Hola, amantes del vino! Hoy quiero compartir con ustedes una joya vinícola que está marcando un verdadero hito en el mundo de los vinos: el vino HITO. Este nombre, que nos remonta a los antiguos postes de piedra que guiaban a los viajeros, representa la esencia de lo que este vino quiere ser: una guía hacia la frescura y el aroma de una variedad que ha conquistado corazones, pero ahora sin la complejidad de la crianza.

La añada 2022 de HITO ha llegado como un soplo de aire fresco, literalmente. Las lluvias se han hecho de rogar en invierno y el sol no ha tenido clemencia en la primavera y verano, acelerando el despertar de las uvas que han madurado temprano, permitiendo que este vino capture toda la esencia de una cosecha excepcional en términos de calidad fenólica y sanitaria.

En su elaboración, HITO ha sido un alumno aplicado, pasando por una maceración breve y una decantación meticulosa que prescinde de las materias sólidas, fermentando pacientemente a baja temperatura durante unos 20 días. Y como el buen estudiante que no necesita repasar antes del examen, este vino no requiere de crianza, permitiendo que los sabores y aromas se expresen con libertad.

Al catarlo, nos encontramos con un rosado de color rosa, limpio y brillante. Al primer olfato, es como un paseo por un jardín de frutos rojos con toques de flores blancas que le añaden un toque de elegancia y sofisticación. Al probarlo, la experiencia es tan viva y balanceada que es como escuchar una melodía donde cada nota es un sabor que se entrelaza de manera perfecta.

Y para los conocedores, aquí va la ficha técnica que nos gusta chequear:

• Denominación de Origen Ribera de Duero, con un suelo que es una trilogía de caliza, arcilla y piedra.
• Proveniente de Castrillo de Duero y con una orientación privilegiada entre norte y sureste.
• Para los puristas, sepan que no tiene fermentación maloláctica y la variedad, cómo no, es nuestro querido Tempranillo.

Así que, ya sea que te consideres un experto en vinos o simplemente busques una nueva experiencia para tu paladar, te invito a descubrir HITO. Un vino que no solo acompaña, sino que guía hacia nuevos horizontes de sabor. ¡Salud y a disfrutar del camino que el buen vino nos traza! 🍷✨