Masterclass: “Los imperdibles Valles de Colchagua y Cachapoal”
Imparte: Felipe Tosso - Chief Winemaker en Ventisquero y
Cristian Vallejo - Chief Winemaker en VIK
Fecha: 09 de Septiembre
Horario: 6:00 pm
Costo: GRATUITO, abierta al publico.
Se entrega diploma de participación por parte de la Embajada de Chile en México.
Cupo Limitado.
NO SE REQUIERE VINO PARA TOMAR LA CLASE PERO SI QUIERES CATAR CON NOSOTROS CHECA AQUI LOS VINOSFecha límite para registrarse: 07 de Septiembre, Cerramos registro en:
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Objetivo
Los asistentes se familiarizarán con la historia de la viticultura chilena, los perfiles de sabor y aromas de los vinos más característicos de Chile así como de los Valles de Colchagua y Cachapoal de mano de dos de los más reconocidos enólogos de Chile: Felipe Tosso de Ventisquero y Cristian Vallejo de VIK.
Además de conocer sobre el terroir y evolución de las principales bodegas chilenas con foco a la región donde se encuentran los vinos más reconocidos internacionalmente: “O’Higgings”
Aprendizajes esperados
1. Fundamentos de la Viticultura Chilena
2. Desarrollo y Evolución de los Valles más premiados de Chile: Colchagua y Cachapoal
3. Estudio de las variedades de uvas producidas en la región de O’Higgings
Conoce a Felipe Tosso
Felipe Tosso llegó a Ventisquero en el año 2000, después de haber visitado y trabajado en las regiones más importantes de la industria del vino, como Napa y Sonoma en los Estados Unidos, Barossa en Australia y algunas de las regiones vinícolas más emblemáticas de Argentina, Francia, España e Italia.
Participó en las cosechas en algunas de las grandes bodegas de Burdeos, como el Château Canon la Gaffelière, el Château La Mondotte y el Château Clos de L'Oratoire. Se graduó en la Universidad de Chile como agrónomo con especialización en viticultura y enología. En 1995 se fue a trabajar a Viña Concha y Toro donde fue el enólogo del valle de Cachapoal y fue responsable de algunos de sus mejores vinos Carménère.
Felipe hoy lidera el área enológica de Ventisquero y mantiene una estrecha colaboración (y amistad) con el reconocido enólogo australiano, John Duval, con quien co-produce los icónicos vinos Pangea, Vértice, Enclave y Obliqua.
Felipe es casado, tiene 4 hijas, ama la música, el tenis, los perros y estar en contacto con la naturaleza.

Conoce a Cristian Vallejo
Cristian Vallejo, chileno, posee una sólida experiencia internacional trabajando en viñas en Francia, España e Italia. Entre las bodegas notables en su trayectoria se encuentra Viña TerreMater en Chile, y Chateau Margaux, Leoville Poyferre y Chateau Berliquet de Francia, Clos Mont Blanc en España y Cantina Toblino Alto Adige en Italia.
En 2007 regresa a Chile para trabajar en VIK como Chief Winemaker a cargo de la viticultura y vinificación de VIK, preocupándose de que las uvas sean cosechadas a mano y durante la noche cuando las temperaturas son más bajas. Esto asegura la optimización en los procesos y calidad de primer nivel como también un trabajo sustentable y respetuoso de la naturaleza. VIK es una bodega familiar de calidad que produce tres vinos, el Milla Cala, La Piu Belle y el icónico vino de alta gama VIK”
VIK es La primera Viña Chilena Holística donde el Terroir, la sustentabilidad, el arte y le experiencia son los pilares fundamentales para entregar vinos elegantes de alta gama y lo más importante sin intervención para lograr el más puro y preciso sabor de su DO Millahue en el Valle de Cachapoal donde son pioneros

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