Introducción a los vinos de Francia Online
Los participantes del curso interpretarán una etiqueta de vino francés, a partir de la identificación y comprensión básica de los elementos generales que la componen (región, añada, grado alcohólico y menciones de estilo), para tomar decisiones sencillas y seguras al momento de comprar o pedir vino en restaurantes y tiendas.
Inicio: viernes 19 de septiembre 2025
Horario: 8 pm (hora CDMX)
Clases en vivo vía zoom: 19, 26 de septiembre, 3,10 y 17 de octubre 2025
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Tema 1. Generalidades y Burdeos
Los participantes del curso identificarán las características generales del vino francés y de la región de Burdeos, a partir del reconocimiento de sus elementos básicos (ubicación, estilos principales y clasificación general), para comprender el papel de Francia como país vitivinícola y relacionar Burdeos con vinos tintos de estructura y prestigio.
Duración de la clase: 2 horas
Tema 2. Borgoña
Los participantes del curso reconocerán las características básicas de la región de Borgoña, a partir de la identificación de sus variedades principales (Pinot Noir y Chardonnay) y la lógica de sus denominaciones, para comprender cómo la región define estilos elegantes y expresivos que guían la elección del consumidor.
Duración de la clase: 2 horas
Tema 3. Valle del Loira
Los participantes del curso identificarán los rasgos principales del Valle del Loira, a partir de la localización de sus subzonas más representativas (Sancerre, Vouvray, Muscadet) y sus estilos de vino, para comprender la diversidad de blancos frescos y ligeros que ofrece la región y aplicarlo al momento de elegir vinos similares.
Duración de la clase: 2 horas
Tema 4. Valle del Ródano
Los participantes del curso reconocerán las características esenciales del Valle del Ródano, a partir de la diferenciación entre el Ródano Norte y el Ródano Sur y sus uvas emblemáticas (Syrah, Grenache), para interpretar los estilos cálidos y potentes de la región y asociarlos con situaciones de consumo adecuadas.
Duración de la clase: 2 horas
Tema 5. Champagne
Los participantes del curso identificarán los aspectos básicos de la región de Champagne, a partir del reconocimiento de las uvas principales y el método tradicional de elaboración, para comprender el estilo único de sus vinos espumosos y aplicarlo como referencia al elegir espumosos en distintas ocasiones de consumo.
Duración de la clase: 2 horas
Introducción al curso
Francia es la referencia mundial del vino. Entender sus regiones principales no es un lujo, es una herramienta que te da seguridad como consumidor. Al conocer Burdeos, Borgoña, Loira, Ródano y Champagne, tendrás las bases necesarias para interpretar etiquetas, reconocer estilos y decidir con confianza qué vino pedir o comprar.
Este curso te guía de forma sencilla y práctica: cada clase combina lo esencial de la teoría con la cata de un vino representativo, para que lo aprendido se traduzca de inmediato en tu experiencia personal. Al terminar, contarás con una cultura vinícola sólida que te permitirá disfrutar más lo que tomas y destacar en cualquier mesa o conversación.
Metodolgía de trabajo
El curso está estructurado en 5 clases en vivo vía Zoom, cada una dedicada a una de las principales regiones vinícolas de Francia. Las sesiones quedan grabadas y disponibles en la plataforma durante toda la duración del curso, para que puedas revisarlas en el momento que lo necesites.
Además, tendrás acceso a materiales de estudio diseñados específicamente para cada clase, junto con tareas prácticas que refuerzan lo aprendido y te permiten aplicar los conceptos a tu experiencia personal con el vino.
El curso es impartido por sommeliers expertos en vinos de Francia, quienes combinan teoría, práctica y ejemplos claros para que avances paso a paso en tu conocimiento.
Guía Visual
Durante cada sesión se utilizará una presentación en PowerPoint como apoyo visual. Esta guía servirá para reforzar los conceptos explicados en clase y estará incluida en la grabación de la sesión, de modo que podrás revisarla nuevamente en cualquier momento durante la duración del curso.
Perfil de ingreso
Este curso está dirigido a personas adultas en México que ya cuentan con conocimientos básicos de vino y desean profundizar en el mundo vinícola francés. Se espera que los participantes tengan una base en temas de cata, servicio, maridaje, vinificación y viticultura a nivel introductorio, que les permita aprovechar mejor cada clase.
- Disposición para invertir en su aprendizaje y en la experiencia del vino, adquiriendo las botellas representativas necesarias para cada sesión.
- Interés genuino en ampliar su cultura vinícola, con la motivación de disfrutar más lo que consumen y sentirse seguros al elegir.
- Compromiso con el aprendizaje continuo, abiertos a vivir nuevas experiencias sensoriales y a aplicar lo aprendido en contextos reales de consumo.
- Competencias digitales básicas, que les permitan aprovechar la modalidad en línea:
- Ingresar a sesiones en vivo vía Zoom.
- Navegar en la plataforma educativa.
- Descargar y consultar materiales en PDF.
- Reproducir grabaciones de las clases.
Insumos requeridos por parte del participante
Para participar en el curso y realizar las prácticas de forma adecuada, se recomienda contar con los siguientes insumos:
- Conexión a internet estable y de buena velocidad.
- Computadora, tableta o celular para ingresar a Zoom y consultar la plataforma.
- Una botella de vino representativa de cada región estudiada (Burdeos, Borgoña, Loira, Ródano y Champagne). La pueden comprar en donde quiera, se dará una lista de sugerencias.
- Una copa para vino tinto de cristal
- Termómetro de vino para controlar la temperatura de servicio.
- Sacacorchos de dos tiempos.
- Libreta o cuaderno para notas de cata.
Evaluación
La evaluación se organiza en tres momentos, con diferente finalidad:
- Diagnóstica
- Antes de iniciar el curso se aplicará un quiz inicial para conocer los conocimientos previos de los participantes.
- 👉 Este cuestionario no se califica ni influye en la evaluación final, su único propósito es ubicar el punto de partida.
- Formativa
- Al finalizar cada clase, deberás responder un quiz en la plataforma.
- Estos cuestionarios sí forman parte de la evaluación del curso y permiten reforzar lo aprendido de manera progresiva.
- Sumativa
- Al concluir el curso, se aplicará un quiz final integrador, que reúne los contenidos de las cinco sesiones.
- Este cuestionario es obligatorio y permite evidenciar el nivel de logro alcanzado.
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