Wikivinos® Wine Week

FUNDAMENTOS: Cata de vinos y análisis sensorial

Lunes 8 de Marzo, 4 pm a 5:30 pm
Imparte: Michelle Carlín
Objetivo: Entender cada una de las etapas que deben seguirse para hacer un análisis correcto del vino y aprender a interpretar un guion de cata básico.

La actualidad del vino mexicano

Lunes 8 de Marzo, 6 pm a 7:30 pm
Imparte: Ricardo Espíndola
Objetivo: Identificar las estadísticas actualizadas de producción, consumo y extensión de viñedos en México, así como revisar las zonas productos, uvas mas utilizadas, estilos de vino y zonas que lo producen.

Rosé your way

Lunes 8 de Marzo, 8 pm a 9:30 pm
Imparte: Gloria Lescieur
Objetivo: Identificar los diferentes estilos de vino rosado, desde seco hasta dulce, tanto vino tranquilo como vino espumoso y opciones de maridaje para cada estilo.

FUNDAMENTOS: Servicio del vino

Martes 9 de Marzo, 4 pm a 5:30 pm
Imparte: Luis Morones
Objetivo: Conocer las principales herramientas y técnicas utilizadas para el correcto servicio y almacenaje del vino.

Masterclass: “Chile: Vinos del Fin del Mundo”

Martes 9 de Marzo, 6 pm a 7:30 pm
Imparte: Martha Márquez
Objetivo: Los asistentes se familiarizarán con la historia de la viticultura chilena, los perfiles de sabor y aromas más característicos de los vinos de Chile por medio del estudio de sus orígenes y de las principales zonas productoras, así como del desarrollo y evolución de las principales bodegas chilenas como de la industria del vino chilena.

Se entrega diploma de participación por parte de la Embajada de Chile en México.

Cocteles de primavera con Santa Helena: La diosa y Verde limón

Martes 9 de Marzo, 8 pm a 9:30 pm
Imparte: Raúl Gil
Objetivo: Aprender a preparar sencillos y refrescantes cocteles con vino blanco y tinto

FUNDAMENTOS: Uvas blancas

Miércoles 10 de Marzo, 4 pm a 5:30 pm
Imparte: Pablo Mata
Objetivo: Conocer las variedades de uvas blancas más utilizadas en la producción de vino.

Master Class: Vinos Argentinos, un historia para contar

Miércoles 10 de Marzo, 6 pm a 7:30 pm
Imparte: Julio Grinberg
Objetivo: Reconocer las características principales de las zonas vitivinícolas más importantes de Argentina y las uvas que mejor desempeño demuestran al ser cultivadas en estas regiones.

SE ENTREGA DIPLOMA DE PARTICIPACION POR PARTE DE VINOTECA

Master Class: La elegancia de los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero

Miércoles 10 de Marzo, 8 pm a 9:30 pm
Imparte: Ricardo Espíndola
Objetivo: Conocer la función del Consejo Regulador, las características de la Denominación de Origen Ribera del Duero, uvas autorizadas, tipos de vinos elaborados, así como la clasificación de sus vinos por medio de contraetiquetas y sus características, para que el consumidor pueda identificarlos en cualquier punto de venta

SE ENTREGA RECONOCIMIENTO DE PARTICIPACION POR PARTE DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

FUNDAMENTOS: Uvas tintas

Jueves 11 de Marzo, 4 pm a 5:30 pm
Imparte: Johan Valderrábano
Objetivo: Conocer las variedades de uvas tintas más utilizadas en la producción de vino.

MASTER CLASS: Vinos de California

Jueves 11 de Marzo, 6 pm a 7:30 pm
Imparte: Miguel Ángel Cooley
Objetivo: Conocer sobre la región de California en Estados Unidos, sus varietales más emblemáticos y sus características que lo hacen una de las regiones vitivinícolas más relevantes en el mundo del vino.

Master Class: Vinos de Francia

Jueves 11 de Marzo, 8 pm a 9:30 pm
Imparte: Ronnie Hulshof
Objetivo: Comprender las principales regiones de Francia

FUNDAMENTOS: Maridaje

Viernes 12 de Marzo, 4 pm a 5:30 pm
Imparte: Wilton Nava
Objetivo: Conocer y entender la importancia de la aplicación de algunos principios básicos para lograr que vino y comida armonicen correctamente. 

Master Class: Vinos Orgánicos, biodinámicos y naturales

Viernes 12 de Marzo, 6 pm a 7:30 pm
Imparte: Iván Galván
Objetivo: Aprender a diferenciar y analizar las características principales y certificaciones de los vinos orgánicos, biodinámicos y naturales. 

Master Class: +90 puntos, Vinos premiados de California

Viernes 12 de Marzo, 8 pm a 9:30 pm
Imparte: Gloria Lescieur
Objetivo: Identificar cuales son los factores que contribuyen para un vino de alta calidad y como son reconocidos a nivel internacional por expertos críticos y catadores. Ubicar los estilos icónicos de uvas dentro de cada bodega con una historia llena de riqueza y terroir.

SE ENTREGA DIPLOMA DE PARTICIPACION POR PARTE DE E&J GALLO.

Vino Naranja

Sábado 13 de Marzo, 4 pm a 5:30 pm
Imparte: Antonio Nates
Objetivo: Comprender todos los aspectos de elaboración, regiones productoras y notas de cata de este estilo de vino.

Experiencia Riedel

Sábado 13 de Marzo, 6 pm a 7:30 pm
Imparte: Sergio González
Objetivo: Reconocer la importancia de la cristalería en la correcta apreciación del vino y el papel que juega en el servicio del mismo.

Identificar por medio de tus sentidos los factores que tornan una copa Riedel en una herramienta indispensable para los aficionados y profesionales contemporáneos.

MASTER CLASS: La Rioja y sus vinos; Los que nunca pasan de moda

Sábado 13 de Marzo, 8 pm a 9:30 pm
Imparte: Mauricio Jiménez
Objetivo: 

Reconocer que hace especiales y diferentes a los vinos de la zona de producción con denominación de origen calificada Rioja así como actualizarse en las 3 más importantes nuevas regulaciones del consejo regulador de Rioja.