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Cuando se habla de sostenibilidad en las prácticas agrícolas, los californianos llevan la delantera, y el vino no es la excepción.
Sostenibilidad, sustentabilidad y biodinamismo son para muchas regiones vinícolas prácticas emergentes, pero las denominaciones californianas las adoptaron hace ya tiem...
El 80-90% del vino es agua.
El agua del vino proviene básicamente de las uvas, sin embargo, durante el proceso de vinificación es posible agregar pequeñas cantidades de agua, esta es una practica poco común, sin embargo el winemaker puede agregar agua para diluir los niveles del jugo de uva, o nive...
De manera muy sencilla y concreta el vino se compone básicamente de estos 5 componentes:
- Agua
- Alcohol
- Ácidos
- Azúcar
- Componentes fenólicos
Las concentraciones de algunos de estos componentes se incrementan con el paso de los años, mientras que otros, decaen. Mientras algunos vinos se vuelve...
No te confundas, el vino es la bebida resultante de la fermentación del jugo de uva. Así de sencillo.
Existen diferentes bebidas fermentadas a base de diversas frutas o cereales y no es correcto llamarles "vino".
La organización Internacional de la viña y el vino (OIV), lo define de la siguiente m...
