Guardar de manera incorrecta el vino puede afectar su sabor y en casos extremos podría deteriorarse, te damos algunos puntos importantes para una conservación adecuada.
- Guarda los vinos a una temperatura fresca y constante, el WSET nos recomienda tener un rango de temperatura entre 10° C y 15°C. ...
La lista
10 vinos de 10
¡Se acerca la Navidad! Y con ella, el mejor pretexto para convivir con nuestras personas favoritas en reuniones varias durante el mes.
Como sabemos que no hay nada peor que llegar con las manos vacías –y no hay nada mejor que llegar con un buen vino– decidimos hacer una lis...
- El próximo 1ro de Diciembre, 2021 se llevará a cabo el “Wine Market” by California Wines & U.S. Meat en Jardín Juárez, CDMX.
- Evento por primera vez dedicado 100% a consumidor final.
- Se contará con la participación de 14 importadoras de vino de California de la mano de 14 chefs reconocidos por p ...
La obra de Sofía Táboas explora los límites entre el entorno natural y artificial, el espacio público y el privado, así como las maneras en que éste se construye, se percibe y se transforma. Con una característica sobriedad formal, su trabajo parte de la confrontación de diversos materiales presente...
El pasado septiembre de 2020 tuve el honor de ser invitada a pertenecer a esta comunidad.
MIT es una organización sin fines de lucro, donde se busca trabajar para el crecimiento de la mujer en la industria del vino. Considero que ya hacía falta esta unión en la industria, donde se ven los temas des...
UN GRAN PILAR DEL VINO ITALIANO Y DEL MUNDO DEL VINO.
GIACOMO CONTERNO (1895-1971)
Como profesional del vino siempre he pensado que para entender la filosofía de un productor debemos adentrarnos en su vida, conocer sus logros, pero también sus derrotas. Muchas veces cuando aprendemos sobre vinos...
Cuando se habla de sostenibilidad en las prácticas agrícolas, los californianos llevan la delantera, y el vino no es la excepción.
Sostenibilidad, sustentabilidad y biodinamismo son para muchas regiones vinícolas prácticas emergentes, pero las denominaciones californianas las adoptaron hace ya tiem...
El 80-90% del vino es agua.
El agua del vino proviene básicamente de las uvas, sin embargo, durante el proceso de vinificación es posible agregar pequeñas cantidades de agua, esta es una practica poco común, sin embargo el winemaker puede agregar agua para diluir los niveles del jugo de uva, o nive...
De manera muy sencilla y concreta el vino se compone básicamente de estos 5 componentes:
- Agua
- Alcohol
- Ácidos
- Azúcar
- Componentes fenólicos
Las concentraciones de algunos de estos componentes se incrementan con el paso de los años, mientras que otros, decaen. Mientras algunos vinos se vuelve...
No te confundas, el vino es la bebida resultante de la fermentación del jugo de uva. Así de sencillo.
Existen diferentes bebidas fermentadas a base de diversas frutas o cereales y no es correcto llamarles "vino".
La organización Internacional de la viña y el vino (OIV), lo define de la siguiente m...
