Beaujolais Nouveau 2025: qué es, por qué importa y cómo disfrutarlo hoy mismo
Nov 21, 2025La tradición francesa que cada noviembre conquista al mundo
Ayer se celebró uno de los eventos más esperados del vino: el lanzamiento del Beaujolais Nouveau, una tradición que año con año marca el inicio simbólico de la temporada mundial del vino joven.
Si has escuchado el nombre pero no sabes exactamente qué es, por qué se celebra o qué hace especial a este vino, aquí te lo cuento de forma clara, rápida y al estilo Wikivinos.
🇫🇷 ¿Qué es el Beaujolais Nouveau?
El Beaujolais Nouveau es un vino tinto francés elaborado exclusivamente con la uva Gamay, proveniente de la región de Beaujolais, al sur de Borgoña.
Su magia está en que pasa solo semanas entre la vendimia y la puesta en venta. Es literalmente el vino más joven del año.
Es un vino:
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ligero
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afrutado
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fresco
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con taninos suavísimos
-
fácil de tomar y perfecto para compartir
No busca complejidad: busca celebrar la cosecha.
📅 ¿Por qué se lanza el tercer jueves de noviembre?
Porque en 1951, el gobierno francés autorizó oficialmente que este vino pudiera venderse únicamente a partir del “Tercer jueves de noviembre”.
Desde entonces, esa fecha se convirtió en un fenómeno cultural:
📌 A la medianoche exacta, bares, restaurantes y tiendas en Francia y todo el mundo celebran el anuncio tradicional:
“Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”
Es el primer vino oficialmente liberado de la cosecha más reciente, una especie de “bienvenida” al nuevo año vitivinícola.
🍇 ¿A qué sabe?
El Beaujolais Nouveau es un vino divertido y desenfadado.
Sus notas típicas incluyen:
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fresa fresca
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frambuesa
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cereza suave
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caramelo
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plátano (resultado de la maceración carbónica)
No esperes barrica, estructura o evolución.
Esto es vino para disfrutar, no para “estudiarlo”.
🔬 ¿Cómo se elabora?
A través de un método llamado maceración carbónica, donde los racimos enteros fermentan dentro de tanques cerrados llenos de CO₂.
Esto produce:
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taninos suaves
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aromas explosivos
-
textura ligera
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perfil muy frutal
Es un estilo único en el mundo.
🎉 ¿Cómo se debe tomar?
Así:
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Frío: 10–12 °C
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Sin complicaciones
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Con amigos
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Con comida sencilla y rica
Maridajes ideales:
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charcutería
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quesos suaves
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pizzas
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hamburguesas
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tacos al pastor (sí, funcionan increíble)
Beaujolais Nouveau es, ante todo, un vino de celebración.
🌍 ¿Se produce solo en Francia?
El estilo sí, pero hace unos años muchos países empezaron a lanzar “vinos nouveau”, vinos jóvenes inspirados en Beaujolais: frescos, directos y pensados para beber en el momento.
Pero el original sigue siendo francés y ligado a su tradición.
🥂 ¿Por qué debería importarte?
Porque te enseña algo clave del vino:
👉 No todos los vinos deben ser profundos, complejos o de guarda para ser disfrutables.
👉 El vino también es cultura, fiesta y compartir.
El Beaujolais Nouveau representa el lado más humano y relajado del vino.
Redacción Wikivinos.
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