Torrontés: la uva aromática que conquistó Argentina
Nov 20, 2025Si estás empezando en el vino, hay un estilo que te puede conquistar desde el primer sorbo: Torrontés, la uva blanca más emblemática de Argentina.
Aromática, expresiva, perfumada y muy fácil de disfrutar… es de esas uvas que no necesitan explicación para enamorar.
Hoy te cuento qué es, de dónde viene y por qué es ideal para quien está dando sus primeros pasos en el mundo del vino.
🌍 ¿Qué es la uva Torrontés?
Torrontés es una uva blanca de aroma intenso, muy característica por sus notas florales y frutales.
Lo más interesante es que no es una sola variedad, sino que existen tres tipos principales en Argentina:
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Torrontés Riojano (la más importante y de mayor calidad)
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Torrontés Mendocino
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Torrontés Sanjuanino
Todas pertenecen a la especie Vitis vinifera, pero la estrella del país —y la que encuentras en la mayoría de los vinos— es Torrontés Riojano, una uva fresca, vibrante y muy aromática.
Se cree que es producto de un cruce natural entre Moscatel de Alejandría y variedades criollas argentinas.
En otras palabras: nació en Argentina, creció en Argentina… y se volvió un orgullo nacional.
✨ ¿A qué sabe Torrontés?
Si te gustan los vinos expresivos, este te va a encantar.
Sus notas más típicas son:
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flores blancas
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durazno
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pera
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cítricos
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uva fresca
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toques tropicales (a veces lychee)
Es como abrir un ramo de flores y una canasta de fruta al mismo tiempo.
Pero no te dejes engañar por su aroma dulce: la mayoría de los Torrontés son secos, frescos y ligeros.
🗺️ ¿Dónde se produce?
Aunque hay Torrontés en distintas regiones, el lugar donde alcanza su punto máximo es Salta, especialmente en Cafayate.
¿Por qué?
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Alturas extremas (1,600–2,000+ msnm)
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Noches muy frías
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Mucha luminosidad
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Suelos pobres que obligan a la planta a esforzarse
Esto hace que la uva desarrolle un aroma explosivo pero una boca fresca, un balance delicioso.
🍽️ ¿Con qué se marida Torrontés?
Un regalo para quienes aman mezclar comida y vino.
Va perfecto con:
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cocina asiática (thai, japonesa, china ligera)
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ceviches y mariscos
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empanadas salteñas
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tacos de pescado
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quesos frescos
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comida vegetariana aromática
Y también funciona increíble como aperitivo por su frescura.
💡 ¿Por qué es una buena uva para principiantes?
Porque te enseña algo básico del vino: aroma ≠ dulzor.
Con Torrontés puedes practicar:
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cómo identificar aromas florales
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cómo reconocer vinos secos aunque huelan dulce
-
cómo funciona la acidez
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cómo maridar sin complicarte
Es una uva que educa sin esfuerzo y te hace disfrutar desde la primera copa.
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